La Piadineria, il colosso nato a Brescia che oggi conta oltre 500 locali e 4.000 dipendenti, ha ufficialmente aperto i battenti a Napoli, nel cuore del quartiere Vomero in Piazza Fuga.
Come riportato dal sito horecanews.it, l’azienda ha paragonato l’approdo nel capoluogo campano a quello in una metropoli come New York, non per volumi, ma per la difficoltà della piazza. Napoli rappresenta infatti la prova del nove per chiunque si occupi di cibo di strada, data la concorrenza spietata e la radicata cultura gastronomica locale.
Il CEO Roberto Longo, nel commentare l’inaugurazione, ha ammesso che l’attesa è stata strategica: «Abbiamo aspettato molto prima di arrivare a Napoli — spiega Longo — perché è probabilmente una delle piazze più difficili d’Italia». Secondo il vertice del gruppo, entrare in una città dove la pizza e lo street food sono riferimenti identitari ha richiesto una piena maturità del format, basato sulla preparazione al momento e sulla personalizzazione del prodotto.
Per il brand, l’obiettivo è ora dimostrare che la piadina può ritagliarsi il suo spazio anche tra le strade del Vomero, convivendo con la tradizione partenopea in un mercato sempre più competitivo.
